Vítejte v Kavárně Vrátka! Najdete nás v třebíčské židovské čtvrti zapsané na Seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO. Naše kavárna se od těch, které znáte, malinko liší – obsluhují v ní handicapovaní, kteří tak mají možnost začlenit se do běžného života. Ochutnat u nás můžete kávu a další nápoje, ale také zákusky, které připravujeme přímo v naší pekárně. Nejedná se tedy o zboží dodávané velkými řetězci, ale o zákusky, jejichž chuť bude jistě srovnatelná s těmi, které Vám pekla maminka či babička. Používáme staré tradiční postupy, čerstvé suroviny, máslo a pravou vanilku. Vyrábíme ale i bezlepkové varianty pečiva a…
Principy sociálního podnikání Vrátka z.s.
Sociální prospěch:
zaměstnáváme lidi se zdravotním postižením. Část tvoří zaměstnanci s mentálním hendikepem, část s fyzickým. Pracují u nás i lidé s psychickým onemocněním. Zaměstnanci pracují v několika provozech, v kavárně, pekárně, šicí dílně, Krámku pod Věží, Bazárku u Zebry a v salonu s pedikúrou. Osvojí si pracovní návyky, komunikují s veřejností/zákazníky, díky práci žijí plnohodnotnější život, získávají větší osobní jistotu, navazují osobní/přátelské vztahy s kolegy, chodí společně na kulturní akci. Někteří před nástupem do Vrátek absolvují rekvalifikační kurzy, které jim zprostředkováváme. Zaměstnanci se zapojují do rozhodování o směřování podniku, průběžně se vzdělávají dle svých individuálních možností. Provozujeme službu sociální rehabilitace. Z několika klientů se průběžně díky této službě stali zaměstnanci Vrátek. Při schůzkách sociální rehabilitace klienti vyrábějí dárkové předměty, které také prodávají na různých akcích, trzích, jarmarcích.
Environmentální prospěch:
na všech provozovnách třídíme odpad. V Krámku pod Věží prodáváme zdravou výživu i přírodní kosmetiku. V Bazárku u Zebry prodáváme šatstvo, obuv, doplňky i knihy z druhé ruky. Podporujeme tak „recyklaci“ vyřazených, ale stále užitečných věcí.
Místní prospěch:
zaměstnáváme obyvatele z regionu, kteří by jinak měli problém uplatnit se na trhu práce. Upřednostňujeme lokální dodavatele (látky pro šicí dílnu, suroviny pro pekárnu).
Díky Vrátkům se k lepšímu mění pohled místních na práci lidí s postižením, stejně tak se mění přístup zaměstnavatelů.
Rozšířili jsme síť místních kaváren, veřejnosti nabízíme původní produkty – například originální židovské cukroví (regionální značka) či kváskový chléb (vrátkovský kvásek Pepin).
Ekonomické parametry:
více než 50% případného zisku je reinvestováno do rozvoje sociálního podniku. Tržby z prodeje výrobků nebo služeb tvoří alespoň 30% z celkových výnosů.
Výsledek hospodaření Vrátka z.s. k 31. 12. 2018 (v tis. Kč)
Náklady – celkem 8.728
Výnosy – celkem 7.388